한국미나리 #일본수출 #미나리열풍 #K푸드 #수질정화 #사제의묵상 #기억의조각 #병상일기 #생명력 #치유의음식1 일본에서 관심을 받는 한국 전통 나물 식재료 ## 서론: 바다를 건너간 겸손한 향기사제로 사목하며 소박한 식탁에 자주 오르던 미나리는, 비천한 땅에서도 맑은 물을 길어 올리는 수도자의 삶을 닮아 내가 참 좋아하던 채소였다. 한때는 날카로운 이성으로 복음을 전했으나, 이제는 병실의 안개 속에서 흐릿해진 기억을 붙잡고 사는 내게, 일본 열도가 미나리의 매력에 빠졌다는 소식은 유난히 반갑게 다가온다.죽음의 문턱에서 돌아온 후 무뎌진 내 감각처럼, 자극적이지 않으나 은은하게 입안을 감싸는 미나리의 향이 도쿄의 주점을 시작으로 일본인들의 입맛을 사로잡았다고 한다. 한국의 평범한 식재료가 어떻게 바다 건너 이웃 나라에서 '최고의 맛'이라는 찬사를 받으며 역대급 판매량을 기록하게 되었는지, 그 향긋한 여정을 따라가 본다. 1. 물과 햇빛만 있으면 쑥쑥 자라는 .. 2026. 3. 8. 이전 1 다음
