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'이것’ 한 스푼이 여름을 바꾼다… 피로 풀고, 입맛 살려 식초 입맛 돋우기피로 해소식중독 예방
여름이 오면 많은 사람들이 공통으로 호소하는 세 가지 문제가 있다. 입맛이 없고, 피로가 계속되며, 때로는 식중독까지 찾아온다. 한여름의 더위는 체온 조절뿐 아니라 위장 기능, 면역 반응, 뇌의 피로 인식 시스템에까지 영향을 미친다. 그런데 이 세 가지 문제를 동시에 완화할 수 있는 간단한 식재료가 있다. 바로 **‘식초’**다.시큼한 향과 자극적인 맛 덕분에 요리의 부재료로만 여겨지기 쉬운 식초는, 사실 우리 몸의 생리학적 기능에 직접적인 영향을 줄 수 있는 과학적으로 입증된 천연 발효물이다. 본 글에서는 식초가 여름철 입맛을 살리고, 피로를 해소하며, 식중독까지 예방하는 데 어떤 과학적 기전을 통해 작용하는지 5,000자 이상 분량으로 심층 분석한다.1. 입맛을 살리는 식초: 미각, 타액, 위산의 연..
2025. 6. 2.