cosrgn"nnmu" '푸드 사이언스 & 레시피, 몸을 살리는 매일 식단' 카테고리의 글 목록 (13 Page)

푸드 사이언스 & 레시피, 몸을 살리는 매일 식단109

가짜 달콤함에 뇌는 분노…“무설탕 음료, 식욕 키울 수도” 가짜 달콤함에 뇌는 분노한다… “무설탕 음료, 오히려 식욕 키울 수도”1) 최근 건강을 중시하는 사회적 분위기 속에서 당류 섭취를 줄이려는 시도가 이어지고 있다. 이에 따라 ‘무설탕’, ‘제로 칼로리’, ‘무가당’ 등의 문구가 붙은 음료들이 시장에서 높은 인기를 끌고 있다. 특히 젊은 세대를 중심으로 탄산음료의 대안으로 ‘제로 콜라’나 ‘제로 사이다’와 같은 무설탕 음료가 일상화되고 있다. 하지만 이처럼 설탕 대신 인공 감미료로 단맛을 낸 음료들이 정말로 건강에 도움이 되는 것인지에 대한 의문이 제기되고 있다. 최근 여러 연구들은 무설탕 음료가 오히려 뇌의 보상 시스템을 교란시키고, 궁극적으로 식욕을 증가시킬 수 있다는 경고를 내놓고 있다.2) 가짜 단맛, 뇌는 쉽게 속지 않는다사람의 뇌는 단맛을 감지했.. 2025. 4. 6.
“매일 마시는 ‘이것’…당신의 얼굴, 내부 장기 이렇게 망친다!” “피부 변색, 급격한 노화…심장병·암 질병 위험도 높여”* “매일 마시는 ‘이것’…당신의 얼굴, 내부 장기 이렇게 망친다!”“피부 변색, 급격한 노화…심장병·암 질병 위험도 높여”미세 플라스틱이 인체에 미치는 영향을 시각화한 이미지 공개전 세계적으로 환경오염의 상징처럼 여겨지는 미세 플라스틱(microplastics)이 이제는 인체 건강에까지 직격탄을 날리고 있다는 충격적인 사실이 연일 언론을 통해 밝혀지고 있다. 최근 공개된 시각화 이미지는 그 위험성을 더욱 생생하게 보여주며, 단순히 환경 문제가 아닌, 우리 몸속에서 벌어지고 있는 ‘조용한 침공’의 현실을 그대로 드러냈다.■ “물을 마시면서 플라스틱을 먹고 있다”이미 많은 연구에서 밝혀졌듯이 우리가 매일 마시는 생수, 커피, 음료수 등은 미세 플라스틱의 주요 경로로 작용하고 있다. 생수병 하나에 수백 개에서 .. 2025. 4. 5.
과학자가 말하는, 운동할 때 먹으면 좋은 단백질 적정 섭취량. 운동과 단백질 섭취: 과학자가 말하는 적정 단백질 섭취량운동을 통해 근육을 키우거나 체지방을 줄이려는 사람들에게 단백질 섭취는 필수적인 요소입니다. 단백질은 우리 몸의 근육, 장기, 피부, 효소, 호르몬 등 생명유지에 필수적인 성분일 뿐 아니라, 운동 후 회복과 근육 합성을 돕는 주요한 영양소이기도 합니다. 이 글에서는 운동 시 단백질을 얼마나, 언제, 어떤 방식으로 섭취해야 하는지 과학적 근거를 바탕으로 살펴보겠습니다.1. 단백질 섭취가 중요한 이유운동, 특히 **저항 운동(웨이트 트레이닝)**이나 **고강도 인터벌 트레이닝(HIIT)**은 근육 섬유에 미세한 손상을 줍니다. 이 손상은 몸이 회복하면서 근육이 더 두껍고 강해지도록 만들지만, 이때 단백질이 부족하면 회복과 근성장이 제한됩니다. 단백질은 .. 2025. 4. 4.
수면에 좋은 약과 부작용 수면에 좋은 약과 부작용현대 사회에서 수면 장애를 겪는 사람들이 증가하면서, 수면을 돕는 다양한 약물이 개발되고 있다. 이러한 약물은 크게 처방약과 일반의약품(OTC), 그리고 천연 보조제 등으로 나뉜다. 각각의 약물은 특정한 기전으로 수면을 유도하지만, 부작용도 함께 수반할 수 있으므로 신중한 복용이 필요하다.1. 처방 수면제1) 벤조디아제핀 계열 (Benzodiazepines)벤조디아제핀 계열 약물은 주로 불안과 불면증 치료에 사용되며, GABA(γ-아미노부티르산) 수용체를 활성화하여 신경을 안정시키고 수면을 유도하는 역할을 한다.대표적인 약물:디아제팜(Diazepam, 대표 상품명: 발륨)로라제팜(Lorazepam, 대표 상품명: 아티반)알프라졸람(Alprazolam, 대표 상품명: 자낙스)트리아졸.. 2025. 4. 3.
'글루텐 프리' 식품에 속지 마세요···글루텐 없애는 과정서 주요 영양소(비타민ㆍ칼슘ㆍ아연)도 없애. 글루텐 프리 탄수화물 함량 높아 비만 우려 '글루텐 프리' 식품에 속지 마세요최근 몇 년 사이 ‘글루텐 프리(Gluten Free)’ 식품이 건강에 좋다는 인식이 확산되면서 많은 소비자들이 이를 선호하는 경향을 보이고 있다. 특히 밀가루를 원료로 하는 식품을 피하려는 사람들은 글루텐 프리 식품을 더 건강한 대안으로 여기곤 한다. 그러나 과연 이러한 믿음이 과학적으로 타당한 것인지, 그리고 글루텐 프리 식품이 정말로 건강에 이로운 선택인지에 대한 논의가 필요하다.1) 글루텐이란 무엇인가?글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 포함된 단백질의 일종으로, 반죽에 탄력과 찰기를 부여하는 역할을 한다. 제빵 과정에서 빵이 부풀고 조직감이 형성되는 것은 글루텐 덕분이다. 일부 사람들, 특히 셀리악병(Celiac Disease)을 앓고 있는 환자들은 글루텐을 섭취하.. 2025. 4. 2.
운동 중 흘리는 땀으로 독소 배출이 가능할까? 운동을 하면 몸에서 자연스럽게 땀이 나고, 이를 통해 체내 독소가 배출된다는 이야기를 흔히 들을 수 있다. 하지만 실제로 땀을 흘리는 것만으로 체내 독소를 효과적으로 제거할 수 있을까? 이 글에서는 땀의 성분과 기능, 그리고 독소 배출에 관한 과학적 사실을 살펴보며, 운동을 통한 해독 효과의 진실을 탐구해본다.1. 땀의 주요 성분과 기능땀은 우리 몸이 체온을 조절하기 위해 분비하는 액체로, 대부분이 물(약 99%)이며, 나머지는 염화나트륨(소금), 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등의 전해질과 미량의 요소(urea), 젖산(lactic acid) 등이 포함되어 있다. 땀의 주요 기능은 다음과 같다.1) 체온 조절운동을 하면 체온이 상승하는데, 몸은 땀을 분비해 이 열을 방출한다. 땀이 피부 표면에서 증발하면서 몸.. 2025. 4. 1.
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